Masina de facut paine

Pofta bunaaaaaaaaaaaa.Sa respecti intotdeauna gramajul.Musai este necesar un cintar de bucatarie.Cauta unul electronic;la acesta nu se decalibreaza arcul din interior.

[quote="victor soare"]

Felicitari, arata si cred ca are si gust super.
Incearca si un gem, nu vei regreta. Iti vor creste mult actiunile in fata copiilor si a distinsei doamne

Io la 400ml apa si 700g faina pun ~26g drojdie ( nu dinaia uscata). Drept urmare, cumpar cate un pachet de 500g drojdie Packmaya si-l tin in congelator. Cand imi trebuie, pun 300ml apa calduta in cuva si pastrez restul de 100ml in pahar, dupa care tai cu cutitul din bucata de drojdie pana la gramajul necesar si o "topesc" in apa pastrata.
Ca masina, am un Moulinex OW5000, de vreo 2 ani, cu care am facut furori prin familie

Faina de 000 e mai mult de cozonaci si prajituri. Pentru paine, e suficient cea de 650, amestecata, eventual, cu tarate sau alte fainuri.
Din ce am incercat:
- faina neagra de Baneasa are o proportie mare de faina alba, nu e necesara mai multa apa sau drojdie
- faina integrala de Dobrogea e taratze, dar macinate, asa ca necesita mai multa apa si drojdie. In general, pun acceasi cantitate de apa si 5-10g de drojdie in plus, urmand a completa cu apa in timp ce masina framanta, in functie de elasticitatea aluatului
- mai gasisem, la un moment dat, taratze taratze, nemaruntite. A trebuit sa adaug destul de multa faina alba pentru a se forma aluatul

ca si o curiozitate: cat curent consuma la o sarja?

Din carte, nu contribui cu nimic:
- spalati si decojiti portocalele 950 g
- spalati si decojiti lamaile 100 g
- zahar gelifiant 2:1 500 g (contributia mea la reteta - Oetker)
- program ........ la mine JAM (7)
Sub tabel:
- decojiti portocalele si lamaile si taiati-le in bucati (max 1 cm)
- adaugati zaharul si amestecati toate ingredientele in bol
- selectati prog.....
- indepartati zaharul ramas pe marginile bolului cu o spatula de plastic

Victor: Ca si alti colegi sa cunoasca minunile progresului culinar, aparatul care face apa plata cum mai merge? Cred ca ar trebui promovat. Saptamana viitoare schimb filtrele si fac poze cu cele uzate/noi

ai perfecta dreptate. eram interesat pur tehnic.

Cu painea m-ati cam convins...
Insa eu acum cumpar pet-uri la 5 litri la greu...
Haideti cu niste propaganda si pentru apa plata...

Consumul nu poate fi spus cu exactitate, ce este scris pe masina de genul 500-650-800W este consumul maxim instantaneu cand coace si nici macar pe programul asta nu e ceva elocvent, rezistenta e controlata de un termostat (la unele sa mai aude un tac cand cupleaza). Consumul este influentat si de meniu sau cantitate.
O economie daca asta este bataia e faina cumparata in sac de la moara sau mic producator (el merge cu graul si primeste faina+tarate) sau cumperi tu grau, drojdia la pachet de 250-500gr si exclus plic de 1,4lei, lapte de la tarani pe la 2,5lei/L, etc.
In plus daca tot calculam nu putem compara o paiine ecologica de 650-750-1000gr cu franzela de 300-500gr.

Apropo, am zis sa calculez consumul macar in mare, unii au scorpii eu una scorpion care tare mai da din gura ca masina consuma...
Deci 2,5 ore masina consuma putin ca amesteca si sta sa creasca, hai sa spunem un 0,2kW coacere 0,5ore bagam un maxim de 0,3Kw sa mai acoperim daca nu am aproximat bine cat consuma motorasul, total 0,5KWh, la un pret rotund de 0,4lei ne costa curentul maxim 0,2lei/paiine. In plus nu scoate fum, da caldura in casa si un parfum de paiine proaspata.
Treaba cu calitatea paiinii nu o discutam, cine nu a mancat nu stie. In plus o putem diversifica cum vrem noi ca integrala, cu tarate, cu samburi etc.
Un cantar de bucatarie cam are lumea si nu trebuie musai electronic, unul mecanic este bun si destul de precis. Am o saracie china de Metro si dupa reglaje gen cantarit sapun 100gr, 3 sapunuri de 150gr, zahar 1kg, doua de zahar am precizie suficienta. Oricum de multe ori daca schimbi reteta intervii cu apa sau faina, deci mare scofala nu este.
Teapa mare care am luat-o eu la inceput era cu drojdia la plic doctor oftica ca e 1,4lei si e pentru o sarja mica, deh asa scria in retete si cartulia masinii. Drojdia umeda calup de 0,5kg este 4lei, adica maxim 4lei Pakmaia depinde de unde cumperi si de care pana la urma.
La faina nu pot spune absolut nimic privind pret sau nule ca la mine e mocca, socrul imi da cat vreau eu, sambata la intalnire aveam 4 saci in masina si joi mergem la moara...partea proasta e cu tarata ca trebuie sa ma schimb, sa o cern, asta fina la paiine, asta la bors sau porci . De mers la moara e banal si sigur ca nu ma duc la Nea Ilie de la Scoropcenii de Vale, inca avem moara (Moara 1 Mai) care proceseaza cantitati imense. Ok, nu este faina din graul meu dar nici smenuri ca pe vremuri nu se mai fac sa iei teapa.

Paiine cu seminte nu am incercat deoarece nu am rabdarea sa le cojesc si nici timp sa caut o solutie 'tehnica'.
Am sa incerc ceva cozonac cu nuca daca tot am ceva sacose de miez, chiar daca masina va face numai aluatul tot e bun ca eu nu am rabdare sa framant.

Alta parte buna la masina este framantatul, faci aluat de care vrei si numai il folosesti, ca e placinta sau pizza sau ... te ajuta, cel putin pe mine care il 'impanez' si mars la cuptor.

La paiinea cu cartofi are cineva reteta sau a facut ? Nu am cartofi (adica socrul) dar e buna pe viitor